Un chalet de rivière confortable dans la vallée de Huon en Tasmanie

Au sud de Hobart, à l'ombre d'une chaîne de montagnes appelée Sleeping Beauty, la vallée de Huon enveloppe la rivière Huon sur son parcours, de la nature sauvage au canal d'Entrecasteaux.

Cette vallée fertile et pittoresque sillonnée de ruisseaux et soutenue par des forêts anciennes a longtemps abrité l'industrie de la pomme et de la poire, des cerises et des fruits à noyau. Et maintenant l'aquaculture.

C'est la maison de Laura Shield depuis aussi longtemps qu'elle se souvienne.

Inutile de dire que lorsque Laura et son mari Boz ont commencé à chercher une maison, ils ne regardaient pas plus loin que la vallée - quelque part avec un espace pour les animaux et un jardin de légumes.

Le couple avait vu un certain nombre d'endroits lorsqu'ils ont trouvé leur propriété avec son confortable chalet au bord de la rivière à Crabtree.

La route tranquille menant de Crabtree Heights au pied des montagnes.

"J'ai grandi dans la vallée et je n'ai jamais vécu hors du Huon, sauf quand j'étais à l'étranger", explique Laura, qui, avec Boz, vit au sein d'une ménagerie qui comprend leurs chiens, un West Highland Terrier, Ted, et un retriever de la baie de Chesapeake, Betty, un groupe de poulets Huon Blue et Barnevelder et une petite foule de bovins Highland, sur quatre hectares d'une ancienne laiterie dans les contreforts de la vallée à Crabtree.

Aujourd'hui, Laura, 26 ans, est enseignante dans une école primaire locale et est également impliquée dans l'entreprise familiale d'élevage de saumons, Huon Aquaculture, maintenant la deuxième plus grande de Tasmanie, que ses parents Peter et Frances Bender ont établie en se diversifiant du bétail en 1987. "avec un bateau, un employé et beaucoup de travail acharné".

"Je ne peux pas m'empêcher d'en faire partie", dit Laura. "J'avais l'habitude de gérer le programme de subventions communautaires Helping Hand de Huon Aquaculture, qui était l'idée de maman pour apporter une aide supplémentaire pour soutenir le développement communautaire durable, et mon travail consistait à mettre cela en place et à fonctionner et maintenant je siège au comité de prise de décision pour la subvention."

Bienvenue à Crabtree Heights. Le couple a ajouté une nouvelle terrasse à la véranda et a planté des roses standard pour compléter le charme du livre de contes de leur maison de planche météo centenaire.

Un banc en bois patiné a été trouvé par Laura à Verde à West Hobart et est l'endroit idéal pour elle et Boz pour se préparer à une promenade dans le jardin. Avant que Laura et Boz ne tombent sur la maison, elle appartenait à la même famille laitière et orcharding depuis des générations. «C'est une longue parcelle de terrain qui va de la route à la rivière et de pont en pont», explique Laura. "La propriété a un joli jardin et le ruisseau est magnifique."

Ted sur le lit de la chambre principale. Depuis 2014, le couple a rénové l'intérieur et l'extérieur, peinturé, reconstruit la véranda et agrandi le jardin. "Nous nous sommes débarrassés, et je suis vraiment content de la maison, c'est ce que j'avais toujours en tête. Nous aimons le mode de vie ici, nous aimons l'air frais, la nourriture fraîche et l'eau au bon goût - toute notre eau vient du ruisseau. " Pour un lit similaire, essayez Provincial Home Living.

Laura prépare un plateau de saumon d'élevage familial. Boz travaille également à Huon Aquaculture en tant que gestionnaire de ferme marine. "Il a travaillé à Huon avant que nous nous réunissions, et ensuite il a eu beaucoup de nervures pour sortir avec la fille du patron", dit-elle avec un sourire.

Le couple tenant une de leurs poules. Boz, 29 ans, est également né et élevé par Huon. "La famille de Boz possédait l'un des plus grands vergers de pommiers, et je connaissais très bien ses demi-sœurs, mais je ne l'ai rencontré qu'à l'âge de 13 ans environ. Nous étions toujours dans le même groupe, donc nous avons gardé le contact et nous verrions les uns les autres quand nous étions dehors ", dit-elle. «Nous nous sommes réunis il y a neuf ans et nous sommes mariés depuis deux ans.»

Élevage de saumon à Huon Aquaculture.

Laura cueille des roses de jardin. "Notre famille avait une ferme d'élevage dans un endroit appelé Surveyors Bay, près de la ville méridionale de Port Huon, et j'y ai vécu jusqu'à l'âge de quatre ou cinq ans. Ensuite, nous avons déménagé à Huonville pendant que mes deux frères étaient au lycée de Hobart, "dit Laura.

Un chemin de jardin en pierre incurvé, visible depuis la cuisine. «Je garde d'excellents souvenirs de la cueillette d'abricots et de la conduite de motos autour de la ferme d'élevage, de la baignade et des coups de soleil pendant les vacances d'été», explique Laura.

Crabtree Rivulet traverse la propriété.

Le couple a maintenant six vaches Highland bien-aimées, Wendy, Peter, Alice, Matilda, Tom et Dorothy.

Laura et Boz se promènent dans le jardin sauvage de la propriété. Leur moment préféré est quand ils sont dans le jardin, en train de discuter avec leurs animaux. «J'aime m'asseoir sur le pont et parler aux poulets», explique Laura. "Nous serons là pour toujours - même si, peut-être, je ne devrais jamais dire jamais."

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