Comment faire pousser des tomates cerises

La tomate illustre tous les avantages des aliments cultivés sur place: elle est fraîche, savoureuse et nutritive. Et lorsque vous avez plus que ce que vous pouvez manger, vous pouvez mettre en bouteille, sécher ou congeler le surplus pour un approvisionnement toute l'année.

Une fois une mauvaise herbe agricole dans son Amérique du Sud, la tomate cerise a été domestiquée au Mexique des siècles avant d'être acceptée dans le monde entier. Désormais, les pépinières vendent une plus large gamme de cultivars qu'ils ne l'ont fait depuis près de 50 ans, ce qui signifie que vous pouvez trouver de nombreux cultivars de tomates cerises dans les catalogues de semences qui ne sont autrement pas disponibles en semis ou en fruits frais. Il est très facile de conserver les semences de cultivars non hybrides, vous n'aurez donc peut-être plus jamais besoin d'acheter une autre tomate.

Comment planter

Les tomates ont besoin d'un climat sans gel et d'au moins six heures de plein soleil chaque jour. Une position abritée et bien ventilée réduit le risque de champignon sur les feuilles.

Un sol récemment chaulé et riche en compost est important pour éviter la pourriture des fleurs. La rotation des cultures et le drainage du sol sont également importants lorsque les tomates et les cultures apparentées, telles que la pomme de terre, le poivron et l'aubergine, sont régulièrement cultivées. Creusez bien le sol et mélangez une poignée d'engrais organique mélangé dans chaque trou de plantation. Semez ou plantez dans des monticules ou des crêtes à 10 cm au-dessus de la surface du sol pour faciliter le drainage tout en réduisant le risque d'attaque par les champignons du sol.

Pailler légèrement avec du foin, de la paille, de la luzerne ou de la canne à sucre d'environ 5 cm de profondeur et couper le feuillage touchant le sol. L'habitude décousue des tomates signifie qu'il est idéal de les faire pousser sur un treillis. Ils semblent également bien tomber en cascade des paniers ou des conteneurs suspendus.

Les tomates cerises ont généralement moins de problèmes lorsqu'elles sont cultivées dans un climat à faible humidité. Dans les climats frais, tempérés ou intérieurs, semez ou plantez après le dernier gel. Dans le nord de l'Australie, semez ou plantez pendant la saison sèche. Pour éviter les problèmes fongiques sous les tropiques humides, les tomates peuvent être cultivées dans un récipient.

Pour conserver les graines, retirez la pulpe des fruits mûrs et laissez-la fermenter pendant une journée. Passer au tamis, rincer à l'eau tout en pressant l'excès de pulpe. Répartir finement les graines humides sur des carrés de papier absorbant. Bien sécher à température ambiante, puis couper une serviette en papier en sections contenant chacune trois graines. Semez une section par pot de 10 cm. Les graines peuvent être stockées dans un récipient hermétique jusqu'à quatre ans.

Entretien et maintenance

Une fois la floraison commencée, nourrissez les plantes tous les quinze jours avec une émulsion d'algues ou de poisson. Arrosez régulièrement le matin quand il fait frais, et ne mouillez jamais le feuillage avant le coucher du soleil car cela encouragera le mildiou. Tapotez doucement les fleurs tôt le matin pour favoriser la pollinisation.

Les tomates cerises ne sont pas souvent attaquées par la mouche des fruits, mais si cela se produit, utilisez des appâts pour mouches des fruits. Pour contrôler les chenilles, vaporisez du savon horticole (par exemple Natrasoap).

Saviez-vous que les tomates étaient initialement considérées comme toxiques, car elles appartiennent à la famille des morelles qui contiennent des plantes toxiques.

Cultivars colorés

La plupart de ces cultivars de tomates cerises produisent des récoltes abondantes sur une longue période: le petit groseille à larges ondulations rondes; Poire jaune et poire rouge bébé, toutes deux nommées pour leur forme; le Tommy Toe jaune rond et le Tommy Toe rouge; le grand Sweet Bite; la Tigerella orange et mouchetée de rouge, avec sa belle tarte et son goût rafraîchissant.

Utiliser des tomates cerises

Ces petits éclats de saveur ajoutent de la couleur et du goût instantanés aux repas. Les tomates cerises sont extrêmement polyvalentes en cuisine. Ils peuvent être utilisés pour préparer une large gamme de plats, des salades et salsas aux sauces, pizzas et soupes.

Lorsque vous cueillez des tomates, coupez-les afin qu'une partie de la tige reste attachée au fruit, car cela les gardera fraîches plus longtemps. Les fruits légèrement colorés mûriront à l'intérieur. Les tomates bien mûres peuvent être conservées dans la section à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais elles ont une saveur beaucoup plus complète lorsqu'elles sont stockées dans un endroit frais hors du réfrigérateur. Les tomates sont une riche source de vitamines A et C et contiennent des quantités utiles de potassium, de manganèse et de folate. Ils contiennent un puissant antioxydant appelé lycopène, qui est censé aider à prévenir des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques.

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