Comment faire pousser de l'ail

L'automne est le moment de penser à planter des bulbes. Bien sûr, pensez à planter des jonquilles, des jacinthes, des tulipes et toutes ces fleurs de printemps spectaculaires, mais pensez aussi aux bulbes productifs. L'ail ( Allium sativum ) est en tête de liste.

Il y a plusieurs raisons de planter de l'ail. Tout d'abord, il est relativement facile à cultiver et très gratifiant. De plus, cultiver votre propre ail signifie que vous pouvez manger un produit frais et biologique qui n'a pas été importé. Malheureusement, l'industrie locale de l'ail est relativement petite et les importations représentent un pourcentage important de l'ail consommé en Australie.

Bien que l'importation d'ail soit un problème pour ceux qui se préoccupent des kilomètres alimentaires (c'est-à-dire de la distance parcourue par la nourriture et de la quantité de carbone utilisée dans le processus), c'est également une préoccupation pour ceux qui souhaitent consommer moins de produits chimiques. L'ail est généralement traité avec des retardateurs de croissance et d'autres produits chimiques lorsqu'il est importé en Australie.

Les cultures mettent plusieurs mois à pousser, elles ne sont donc pas destinées aux jardiniers impatients. Les bulbes sont récoltés lorsque le feuillage s'éteint à la fin du printemps ou au début de l'été. Les ampoules peuvent être stockées et utilisées pendant plusieurs mois.

Si vous êtes impatient, plantez de la ciboulette et des échalotes, que vous pourrez déguster en aussi peu que 12 à 16 semaines après la plantation, en récoltant les feuilles de ciboulette ou les jeunes tiges d'échalotes. Pour la touche de saveur d'ail, essayez la ciboulette à l'ail à feuilles plates.

Variétés d'ail

Vous pouvez avoir peu de choix dans la variété que vous plantez, alors faites pousser tout ce que vous pouvez trouver disponible. Les rayures violettes sont couramment disponibles, tout comme le blanc australien.

Pour les jardiniers qui sont attirés par l'étrange et l'insolite, il y a l'ail d'éléphant, également appelé ail géant russe. Il est à la hauteur du côté «éléphant» ou «géant» de son nom, car il est grand. Il forme une grosse ampoule jusqu'à 5 cm de diamètre, qui peut remplir la paume de votre main. Il a une saveur douce et est un excellent choix pour la torréfaction.

Où acheter des bulbes d'ail

Vous trouverez une bonne sélection d'ail et de ses proches dans votre pépinière ou en visitant des fournisseurs en ligne, notamment Digger's Club et Green Harvest. En plus de l'ail, recherchez les oignons, les échalotes, les oignons verts, la ciboulette, les oignons d'arbre et l'ail d'éléphant.

S'il est planté en mars ou début avril, vous serez récompensé par une prime à récolter en septembre.

Clous de girofle séparés

Pour cultiver votre propre ail, achetez de l'ail biologique dans une pépinière, une épicerie ou un fournisseur de vente par correspondance.

Brisez la tête en clous de girofle séparés et plantez-les de sorte que la pointe pointue du clou de girofle soit à environ 1, 5–2 cm sous le sol.

Plante

Mettez l'ail dans n'importe quel endroit ensoleillé et bien drainé du jardin ou dans une casserole. Si vous êtes un gros mangeur d'ail, faites pousser une récolte en plantant des rangées, en espaçant chaque gousse d'environ 15 cm.

Exécutez une ligne de ficelle lors de la plantation afin que vos bulbes poussent de manière ordonnée et aient suffisamment d'espace pour étendre leurs racines.

Cannabis

Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes (elles n'aiment pas la compétition), arrosez régulièrement et fertilisez tout au long de leur saison de croissance en utilisant un engrais complet.

Paillis

Une couche de paillis autour de chaque plante maintient les mauvaises herbes et l'humidité dans votre sol.

Pouvez-vous faire pousser de l'ail à l'intérieur?

En un mot: oui. Cependant ... l'ail que vous cultivez à l'intérieur ne sera pas comme les choses que vous cultivez à l'extérieur. Faire pousser de l'ail à l'intérieur vous fournira des pousses d'ail, qui peuvent toujours être utilisées en cuisine, mais cela ne vous donnera pas de gousses. Pour pousser en intérieur, plantez quelques clous de girofle dans un pot de terre et asseyez-vous dans un endroit ensoleillé. Arrosez légèrement. Ils commenceront à germer dans une semaine environ.

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