Visitez le verger de pommiers et le chalet familial à Black Barn Farm

Alors que Jade Miles et son partenaire Charlie Showers ne vivent à Black Barn Farm que depuis trois ans, cela fait rêver depuis près de deux décennies.

Ce qui a commencé comme une idée quand ils étaient des diplômés universitaires idéalistes de 23 ans, est maintenant presque entièrement réalisé.

Situé à neuf kilomètres de Beechworth dans les douces collines de Stanley au nord-est de Victoria, Black Barn Farm était à l'origine huit hectares de vergers, qui ont été arrachés au début des années 1980.

Le potager près de la maison permet à la famille d'être autonome.

Depuis que Jade et Charlie ont emménagé leur jeune famille (les jumeaux Harry et Bertie, 12 ans, et Clementine, huit ans - également connue sous le nom de Minnie) dans la propriété familiale de la propriété en 2016, la terre a été transformée en jardins de production de permaculture biologique, un petit - un verger à l'échelle, une pépinière et un centre d'éducation.

Jade, 41 ans, et Charlie, 42 ans, ont tous deux grandi dans le pays; Jade dans la ferme de permaculture de ses parents à Gippsland et Charlie dans la vallée des fours au nord-est de Victoria.

Clémentine, Harry, Jade, Charlie et Bertie.

"Charlie et moi nous sommes rencontrés à l'université de Melbourne et Charlie ne voulait désespérément pas rester en ville et je voulais rentrer au pays", explique Jade.

"Donc, nous avons acheté un petit chalet à Stanley entouré d'un verger qui a été rasé au bulldozer pendant notre séjour là-bas. Cela nous a amenés à nous demander pourquoi ces belles régions productrices de nourriture n'étaient plus viables. Nous avons fait beaucoup de recherches sur les raisons pour lesquelles l'agriculture à petite échelle n'avait plus de place dans l'Australie rurale. "

Charlie cueillait des pommes.

Après l'université, le couple a beaucoup voyagé.

Charlie a travaillé avec le ministère de l'Environnement, des Terres, de l'Eau et de la Planification de Victoria, et en tant que consultant, tandis que le curriculum vitae de Jade va de la création d'un restaurant au Cambodge à l'enseignement du théâtre dans un camp d'été pour garçons aux États-Unis au Vermont, où ils sont retournés une famille en 2014 pour rechercher des modèles de systèmes alimentaires locaux, de petites exploitations agricoles et de charcuterie.

«Nous travaillions tous les deux en tant que consultants, nous sommes donc allés où que ce soit», explique Jade.

"Même lorsque nous avons eu des jumeaux, nous avons déménagé 12 fois au cours de leurs 12 premiers mois. Lorsque Minnie est arrivée, nos familles nous ont encouragés à cesser de" voltiger ".

Les jumeaux Harry et Bertie Showers gèrent eux-mêmes l'entreprise Dough Bros, avec l'aide de trois amis. Leur sœur Clémentine est une cliente régulière.

«Nous avions toujours su que nous voulions cultiver, mais nous sommes des agriculteurs de première génération, nous ne pouvions donc pas compter sur l'héritage de propriété, nous devions le faire nous-mêmes», explique Jade.

"Nous avions quatre acres à Beechworth plantés pour être aussi autosuffisants que possible, mais ce n'était pas suffisant; Charlie voulait les agrandir et je voulais voir à quoi ressemblerait l'éducation autour de cela."

La table à manger était une découverte de vente de compensation de ferme laitière.

Jade a échangé des pommes contre des noix avec un producteur local. Bol du céramiste Mel Eliades.

Bien qu'il soit à la recherche de plus de terres, Jade dit qu'ils ont toujours contourné la propriété qu'ils possèdent maintenant à Stanley.

Mais quand ils ont reçu une offre trop belle pour refuser leur maison Beechworth, le constructeur qui venait de terminer leurs rénovations les a encouragés à y regarder de plus près.

Une collection de théières sur une étagère de cuisine en bois.

«Cette propriété était sur le marché depuis cinq ans, mais elle ne répondait à aucun de nos critères», dit-elle.

"Aucun de nous ne voulait à nouveau une vieille maison car nous en avions fait quatre à ce moment-là, et je pensais que nous avions besoin de 200 acres et d'une vue. Mais nous sommes allés et avons frappé à la porte et avons immédiatement pensé que cela pourrait être incroyable. critères d'un point de vue croissant car il était très particulier sur l'accès à l'eau, la direction des pentes et le type de sol. La maison était presque identique dans son empreinte à celle que nous avions fini de rénover. "

La mère de Jade a acheté ou fait tous les draps et rideaux. Le tapis était un cadeau de sa belle-mère.

Donc, à l'été 2016, ils ont littéralement installé un camp à Black Barn Farm, vivant dans une tente pendant six semaines pendant qu'ils se retrouvaient coincés dans une rénovation de base de la maison.

Construite dans les années 1880 comme résidence du directeur de l'école primaire du canton, la maison avait été transportée par des taureaux jusqu'à la propriété de la ferme dans les années 1940.

Ils ont rapidement peint à l'intérieur et à l'extérieur, décapé les planchers, mis des armoires dans chaque chambre et converti une chambre en une étagère.

La tête de lit a été achetée auprès de Divine Linen.

"J'ai appelé tous les métiers que nous venions d'utiliser pour la rénovation de Beechworth et j'ai dit:" Vous savez comment vous venez de terminer? Eh bien, pouvez-vous tout recommencer, exactement la même chose? "", Explique Jade.

"La cuisine était vraiment grande et je voulais une cuisine chaleureuse, confortable, intime et fonctionnelle, alors j'ai coupé la cuisine et la salle de bain en deux alors qu'elles s'appuyaient l'une sur l'autre. Je me suis ensuite donné un garde-manger massif au milieu, comme nous cultivons toute notre propre nourriture et j'ai des étagères et des étagères de conserves, de chutneys, de confitures et de sauces. "

Un poêle à bois Rayburn remis à neuf occupe désormais une place de choix dans la cuisine.

Jade a «plus d'œuvres d'art que d'espace mural». Le poêle à bois Rayburn vintage aide à chauffer la maison.

Conserves, chutneys, confitures et sauces à base de produits cultivés à Black Barn Farm.

La création du jardin de produits était également une priorité.

"C'était la première chose que je devais faire car j'étais vraiment en deuil de ne pas avoir la capacité de cultiver ma propre nourriture ... Je me sentais comme si j'avais les mains coupées!" Dit Jade. "J'ai été confronté à l'idée d'aller au supermarché, mais ce n'était que pour six mois."

Jade sélectionnant des produits.

Aujourd'hui, le potager est productif au fil des saisons. Pendant ce temps, le verger compte plus de 1000 arbres greffés, dont des cerises et 78 variétés de pommes.

L'année dernière, ils ont également loué un verger de pommiers voisin qui était sur le point d'être rasé au bulldozer. Cela leur a permis d'offrir une pomme de cueillette aux visiteurs.

"En 2021, le verger de la maison Black Barn Farm sera pleinement opérationnel et il nous donnera une propriété d'autocueillette de six mois - des baies en décembre aux cerises et aux pommes et poires précoces, puis aux pommes et coings plus tard en avril." dit Jade.

Georgie dans le potager.

La ferme est basée sur un système intégré, avec des oies pour dissuader les renards et des tondeuses à gazon, un barrage rempli de poisson et de la volaille pour les œufs et leur propre consommation.

Les moutons Dorper d'un ami seront éventuellement remplacés par un troupeau de Shropshires, qui posent moins de risques pour leurs cultures de verger car ils ne se tiennent pas sur leurs pattes arrière pour voler les fruits!

Ils fournissent également des produits aux restaurants locaux et aux petits magasins et gèrent une pépinière d'arbres greffés en ligne.

La famille part cueillir des pommes dans le verger qu'elles louent.

Jade, qui, comme Charlie, est un permaculturaliste qualifié, anime également des ateliers sur des sujets tels que le greffage ou la conservation des semences et parcourt le pays pour parler des systèmes alimentaires locaux.

«L'an dernier, j'ai parlé à environ 4 000 écoliers et la plupart des mercredis, je les présente à des groupes communautaires», explique Jade.

Le verger de pommiers de Black Barn Farm sera prêt en 2021.

Pommes Mutsu.

Pour Jade et Charlie, c'est un rêve réalisé, et ça vaut la peine d'attendre.

«Notre vision est de manger ce que nous cultivons, d'échanger avec des amis et d'être connectés à notre communauté grâce à la nourriture», explique Jade. "La nourriture est le noyau fondamental de qui nous sommes et de ce que nous faisons."

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